Gul karrypasta er traditionelt lavet i en morter og forbliver fugtig under processen.

De vigtigste ingredienser omfatter spidskommen, koriander, gurkemeje, bukkehornsfrø, hvidløg, salt, løvblad, citrongræs, cayennepeber, ingefær og kanel.

Anvendes traditionelt med kylling eller oksekød, sammen med stivelsesholdige grøntsager som kartofler og græskar.

Sælges både i krukke og som portionsbreve. På billederne er vist 400 g Mae Play krukke og Lobo 50 g portionsbreve.