Massaman karrypasta er traditionelt lavet i en morter og forbliver fugtig under processen.
Massaman karry betyder egentlig muslims karry. Retten er ikke så stærk som andre karryretter, og har et mere indisk præg.
Ingredienser i panang karry: Kød (oksekød, and, tofu, kylling), kokosmælk, løg, jordnødder eller cashewnødder, kartofler, Laurbærblade, kardemomme, kanel, stjerne anis, palmsukker, fiskesauce, chili og tamarind sauce.
Sælges både i krukke og som portionsbreve. På billederne er vist 400 g Mae Play krukke og Lobo 50 g portionsbreve.
Opskrifter med Massaman karry pasta
