Bladene ses ofte som et garniture med mange thailandske retter. Det er uundværligt for Tom Yam suppe.

Opskrifter med Koriander

• Glasnudelsalat med hakket svinekød og rejer
• Glasnudelsalat med hakket kylling
• Massaman Karry med Kylling
• Rød Karry med Tofu og Asparges
• Tom Yum Goong
• Tom Kha Gai
• Stærk oksekødssalat